19. - 22.09.2025  |  od 390 €/os

Vieš, ako sa správne používa to-ktoré exotické korenie, aby si z neho vyťažil/a maximum? Ako sa mažiaruje? Ako si vyrobiť vlastný paneer či rastlinné mlieko? Ako sa fermentuje cesto pred odlievaním placiek? Ako sa správne používa šafrán či asafoetida? Na tomto kurze sa toho naučíš toľko, že najbližšia návšteva bio-obchodíku bude pre Teba ako Disneyland pre decká 🙂

Jesenná verzia ajurvédskeho variaceho kurzu je taká ako jeseň samotná – plná farieb, chutí, konzistencií a slnka. Dokopy sa naučíme až 13! letno-jesenných ajurvédskych receptov v parádnej novučičkej profi kuchyni v Zázrivej, ktorá nám dovolí previezť vás prípravou základných ajurvédskych receptov nielen ako divákov, ale aj v “hands on” princípe – sami sa na varení podieľate. Kurz totiž pripravujeme tak, aby si každý účastník vyskúšal čo najviac z prípravy a domov odišiel vybavený zdravým sebavedomím v kuchyni. Okrem vyslovene ajurvédskych postupov sa naučíme aj praktické triky v kuchyni – ako najšikovnejšie krájať, šúpať či restovať. Domov si odnesiete plné vrece skvelých tipov, ktoré vám variaci proces zjednodušia a urobia z neho zábavný a rýchlejší proces.

V lete sa o slovo hlási energia Pitta a z ajurvédskeho hľadiska nás aj v jesenných mesiacoch stále najviac ovplyvňuje. Horúca, vlhká, mastná a nekompromisná, ktorá by nás bez preventívnych opatrení veľmi ľahko mohla spáliť – vytvárať nám v tele zápaly, prekyslenie, ekzémy a na duši hnev, výbušnosť a tvrdohlavosť. Strava je skvelý spôsob, ako túto ohnivú energiu pacifikovať – konkrétne jedlo chladivé, suché, s textúrou, plné farieb a šťavy.

PRE KOHO JE POBYT URČENÝ

Náš dlhodobý zámer a poslanie je, inšpirovať a motivovať čo najviac ľudí k tomu, aby si začali sami variť a nebáli sa experimentovať v kuchyni. Sme presvedčení, že vlastnoručne od základu pripravené jedlo v správnom pomere mikronutrientov a dostatok pohybu, sú úplným základom zdravého a spokojného života. Vlastnoručne pripravené jedlo je zároveň prejavom starostlivosti o seba, tzv. “selfcare”, ktorej v dnešnej uponáhľanej dobe nikdy nie je dosť. Len v jedle, ktoré si sám pripravím, sa nachádzajú produkty, o ktorých pôvode viem, o ktorých som sa vedome rozhodol a ktoré som držal v rukách ešte v surovom stave – aké mi ich matka zem dopriala. Nie je krajšieho spojenia sa so svojim zdrojom životnej energie. A preto srdečne vítame na našom kurze aj úplných nováčikov v kuchyni, ktorí sú o sebe presvedčení, že variť nevedia. Ak ste už v kuchyni ako doma, verím, že aj vám vieme dať kopec nových poznatkov a tipov. A najmä – niektoré postupy varenia sú v ajurvéde veľmi odlišné od tých našich zaužívaných, keďže cieľom je optimalizácia trávenia a príjmu živín.

ČO VÁS NA POBYTE ČAKÁ

Pobyt si otvoríme vo štvrtok podvečer prednáškou o základných princípoch ajurvédskeho varenia a varenia podľa sezóny – zameriame sa najmä na aktuálnu jesennú sezónu. O týchto princípoch sa budeme rozprávať ešte u nás v kolibe, aby sme potom v kuchyni mali dostatok priestoru pre konkrétne postupy prípravy.

Pre tých, ktorí chcú pochopiť ajurvédu od základu (problematika 3 konštitúcií a práca s nimi), nielen sa naučiť variť a neboli ešte na našom ajurvédskom pobyte, ponúkame vo štvrtok za príplatok skorší začiatok a prednášku “Úvod do ajurvédskej problematiky”. Upozorňujem, že počas zvyšku pobytu už na ajurvédske základy priestor nebude, no k osvojeniu si umu v ajurvédskej kuchyni to nie je nevyhnutné.

Vo štvrtok vás ešte čaká bohatá večera v našej kolibe uvarená nami pre vás, rovnako ako aj raňajky v piatok a v nedeľu ráno. Zvyšné jedlá (rańajky a 2 večere) si už uvaríme spoločne v priestoroch veľkej prevádzkovej kuchyne v zázrivskom afiteátri. Jedlo si tam následne spoločne zjeme pri príjemnom stolovaní na čerstvom vzduchu a pre optimalizáciu trávenia nás každý deň po raňajkách čaká prechádzka / ľahká túra krásnou zázrivskou prírodou. Pred večernou šichtou v kuchyni si pouvoľňujeme telo pri joge a fínskej záhradnej saune, ktorú si môžete dokúpiť.

ČO SI NA POBYTE UVARÍME

Keďže sa z ajurvédskeho hladiska budeme nachádzať v letnej sezóne, kedy prevažuje energia Pitta, pôjde o menu zostavené z uzemňujúcich, jemne vysušujúcich a ľahko stráviteľných chutí plných zdravých škrobov, proteínu a antioxidantov. Z chutí prevažuje najmä sladká, horká, a zemitá. Konkrétne menu vám zostavíme až podľa aktuálne dostupných čerstvých ingrediencií.

PROGRAM

Piatok

Sobota

Nedeľa

   
   Aktuálne termíny / obsadenosť (aktualizácia 14.8.2025)

   19. - 22.09.2025 - voľné 6 / z 9 

   Keďže sa na tento pobyt potrebujeme predzásobiť, deadline na rezerváciu pobytu, ktorý začína 19.9.2025, je 11.9.2025, resp. do vypredania kapacity. Po tomto termíne sa bude možné prihlásiť len ako náhradník, ak niekto z prihlásených postúpi svoje miesto.  

   Príplatok za samostatnú izbu pre jednu osobu je 50eur/noc. Ak prichádzate sami a nechcete si priplácať, môžeme Vás skúsiť ubytovať s ďalšou osobou rovnakého pohlavia, ak je niekto taký k dispozícii. Ak sa nikto taký nenájde a izbu obsadíte sám/sama, príplatok je povinný. 

   Termíny si, prosím, rezervujte emailom na rezervacie@kolibaujogosika.sk
   Kompletnú ponuku našich pobytov nájdete aj tu>>.

   Pri rezervácii sa platí záloha vo výške 50% z ceny pobytu.     
   Rezervácia je platná odo dňa úhrady zálohy na náš účet. Záloha slúži ako storno poplatok pri zrušení rezervácie zo strany odberateľa - je nevratná pri zrušení rezervácie zo strany odberateľa a nie je možné, presunúť ju na iný termín.       Rezerváciu je možné presunúť na náhradníka, ak je taký k dispozícii. V prípade storna a presunu rezervácie na náhradníka Vám bude naúčtovaný administratívny storno-poplatok vo výške 20eur. V prípade zrušenia rezervácie zo strany dodávateľa bude záloha poukázaná naspäť na účet odberateľa do 7-mich dní od zrušenia. Na pobyt sa nevzťahujú rekreačné poukazy. Platbou zálohy súhlasíte s týmito rezervačnými podmienkami.


   Na naše pobyty sa nedá uplatniť rekreačný poukaz!